The furano and pirano structures in carbohydrates, the relationship between maltose and cellulose, and the differences in reducibility between maltose and sucrose are explained.
Furano y pirano: El furano y el pirano son anillos heterocíclicos de cinco y seis miembros respectivamente, que se encuentran en la estructura de carbohidratos.
Relación entre maltosa y celulosa: La maltosa y la celulosa son polisacáridos que se pueden hidrolizar para obtener glucosa como producto de reacción.
Maltosa y sacarosa: La maltosa es un azúcar reductor debido a la presencia de un grupo hemiacetal que puede formar un grupo aldehído, mientras que la sacarosa es un azúcar no reductor porque ambas unidades de monosacáridos están unidas por enlaces glucosídicos.
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